你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中a1肉骨茶做法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹正宗肉骨茶配料外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶排骨外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶英文試吃心得
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去句容參觀學習，午飯在茅山腳下，果樹家禽好一派田園風光，一架結滿豆莢的紫藤下，晚飯花鳳仙花，都是舊時光里的美好模樣。轉到角落，竟與幾株苘麻相遇，開著小小的黃花，還結了嫩嫩的果子。 小時候苘麻是與外婆家香噴噴的包子聯系一起的，這熟悉的身影充滿了童年的記憶，心里的親切油然而生，記憶忽然就把我拉回好多年前，榮炳一個叫曲陽的小村，外婆家就在那個村。小村坐落茅山山系的花山腳下。每年立秋，村里人都要為出嫁的閨女做包子。立秋那天，滿村都彌漫著包子酵香，帶了花山上松枝噼啪燃燒的松香。我們小孩在水汽蒸騰的土灶間等啊等，包子快好時，外婆會讓我們去外面找苘麻果，等找到好多像小車輪樣的苘麻果，白白胖胖的包子們已倒入扁篾籮里，不過還是不能吃，苘麻果是半球形，底部有齒輪狀螺旋花紋，挑選最豐滿的苘麻果，沾了紅色染料給包子們印個螺旋花紋，婆婆們覺得好看喜慶了，才算功德圓滿，也才可以分享包子的盛宴：馬齒莧包、青菜肉包、蘿卜絲包、咸菜肉包……苘麻果帶給我們的就是這些熱騰騰香噴噴的味道。 苘麻是小時候夏天的野外最常見的植物，大半人高，巴掌大的葉子疏疏離離，苘麻葉上有又軟又滑的細細絨毛，手感若今天質量最好的絲絨。我們用鳳仙花染指甲時，苘麻葉是包花泥的葉子首選。黃色小花，明亮的黃色就像我們的童年，溫暖而從不知憂愁是什么。我們也會在耳朵上粘兩朵苘麻黃花，掐開花托，很容易粘在耳朵上，一天都是美滋滋的模樣。苘麻花雖然很小，卻跟千嬌百媚的芙蓉、木槿和扶桑都是姐妹，屬錦葵科。我們小孩子最喜歡的是苘麻果，苘麻果除了可以給饅頭包子點紅，更是童年時候最好的天然植物玩具。苘麻果像小磨盤，嫩的時候我們會剝開外面的果殼，吃掉白色種子，像辣椒籽，略帶苦澀又微甜，給童年帶來很多滿足與快樂。老的果實變黑，掉落后可隨風滾動，里面的種子就會掉在滾過的泥土上。來年發芽開花，生生息息完成屬于自己的繁衍使命。 在一位河南植物達人的記憶里，他心中的苘麻跟采麻、漚麻、剝麻等聯系在一起。他們那里的苘麻屬經濟作物，種植它是為了獲取莖皮纖維搓繩子用，苘麻很粗，他奶奶說，再巧手的媳婦，也只能把苘麻紡成喪事時候的腰繩，說得人心驚肉跳，現在麻繩麻袋麻鞋等都退出歷史的舞臺，不再種植的苘麻已放浪成野生植物。 苘麻也是清熱利濕良藥，還能醫治眼疾，去除白翳。可惜現在荒地少，城市綠地多灑除草劑，暑假很難得發現一株苘麻，趕緊拍照留存。 當我們在野外偶遇童年記憶里曾經無比熟悉的植物時候，心底便無比溫柔繾綣，這是家鄉童年的植物啊，歲月便會忽然拉近幾十年的時光，那圓圓的螺旋齒輪樣蒴果，總讓我想起外婆為我們蒸包子時的少年時光。外婆已故去多年，但苘麻仍一樣地青翠挺拔，深深植根于我內心深處，因為那是屬于外婆的美味苘麻。 >>>更多美文：隨筆美文
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